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网红餐厅创始人云集一堂 为沈阳饮食文化献计献策
让味蕾记忆上升到城市文化符号
http://www.syd.com.cn.abnzxxyg.com   来源:沈阳日报 2019-06-27 05:21
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  如今很多网红餐厅成为一个城市的味蕾代名词。6月14日,集结味觉新力——和平创意餐厅联盟启动会举行,众多网红餐厅创始人云集一堂,对网红餐厅如何从味蕾记忆上升到城市文化符号献计献策。

  观点:古法酿酒申请“非遗”

  发言人:青梅酒肆创始人李易浓

  青梅酒肆坚持古法酿酒,专注“静待的艺术”,用时间积淀美味,留香不止唇齿之间,是品质的保证。如今,我们的古法酿酒已经申请了“非遗”项目,我们希望通过文化的传承,让青梅酒肆成为沈阳的一个文化符号。

  观点:好吃的菜品要“万里挑一”

  发言人:红樱桃餐饮集团总经理韩翠

  红樱桃有25年的历史。一家餐厅必须能够满足不同需求的顾客就餐。网红餐厅最重要的就是菜品,没有好的菜品,都是昙花一现。我要求我们的后厨,好吃的菜品要“万里挑一”。

  观点:文化空间带来全新的饮食文化

  发言人:吉餐厅创始人刘畅

  全新的饮食文化空间和无可挑剔的美食,我们已获封“埃科菲厨皇”国际名厨协会紫绶带荣誉,餐厅的空间设计已获得多个设计类奖项,并成功将“社交”及“跨界”属性落实到餐厅营运中。

  观点:经营餐厅也是代表一个城市的形象

  发言人:厚物巷9号、厚物巷—九味梨汤创始人谭慧丽

  很多网友一听到这些菜品的名字,他们就想来尝尝。这就是网红餐厅的生命力。我认为网红餐厅在扩大品牌影响力之后,积极做好店铺的产品和服务,以自身的实力和品质去再度吸引消费者。

  沈阳日报、沈报融媒记者杨博

编辑:xw03
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